怎么做脆皮五花肉

1、五花肉洗净，冷水下锅加入葱姜花椒煮20分钟。

2、碗中加入五香粉花椒粉孜然粉盐白糖蚝油酱油搅拌均匀备用。

3、五花肉切田亨蚂擤缚字格，抹上酱料腌制30分钟；锡纸包上肉露出皮，在皮上淋上白醋、铺上海盐；烤箱220度烤40分钟；去掉盐、锡纸，刷上白醋；再烤50分钟即可。