1、肘子洗净放入水里煮5分钟去血水，再劳起来备用
2、葱姜蒜切好备用
3、再把肘子上抹上老抽
4、放入油锅炸至金黄
5、炸好后的样子
6、把白糖放入冷油中小火炒起泡加水，如图的样子，装起来备用
7、油锅烧热放入姜蒜八角等香料炒香后加入水
8、加入
9、加入
10、加入醋去腥，使肉更软糯
11、加蚝油，和鸡精，盐
12、再加白糖，可根据口味调节多少
13、把刚炒好的糖和肘子一起放入高压锅压1个小时
14、压好的肘子放入盘中备用
15、高压锅里剩下的汤倒入炒锅里，加生粉收汁
16、淋在肘子上，撒上葱花。香喷喷的东坡肘子就做好了
