卤鸭的家常做法

1、将鸭清洗干净

2、冷水下锅，水的高度与鸭子持平，加入适量的料酒，姜片，葱，桂皮，八角

3、盖上盖子，大火烧开，撇去浮沫

4、加入半碗酱油

5、一小勺盐

6、盖上盖子，小火煮45--60分钟，期间给鸭子翻3--4次身

7、每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭子上

8、汤汁煮至小半时，加入冰糖，继续小火炖煮

9、每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭子上。直到汤汁稀少而粘稠、

10、将鸭子捞出，晾凉，

11、晾凉后将鸭子切块、食用，也可淋上卤鸭的汤汁同食