1、粉丝提前泡水
2、白菜切成小段，虾皮或者鲜虾酱都可以，一小勺，姜片也一起放入锅底，将白菜放进锅中，加水烧开后转中小火
3、加入1.5勺盐，1勺糖，少许胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，少许食用油，小火煮3-4分钟至白菜透明变软，肉末中打入一个鸡蛋，1猹少裥睢勺淀粉，1勺盐，半勺糖，1勺胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，朝一个方向搅打上劲至出胶，肉变的特别黏手即可
4、用一只手的虎口挤肉丸，拿勺子放入锅中，用中小火慢慢煮至定型
5、肉丸全部定型后加入粉丝，盖盖子，中小火煮3-4分钟
6、出锅撒一些葱花即可
