怎样做出家常菜系列之雪菜炒肉丝

1、先准备好所需材料，雪菜切细碎拧干多余水分，辣椒洗净切小圈备用。

2、肉丝用醃料拌匀。

3、锅内不放油，将雪菜下锅干炒至香味溢出，先盛起备用。

4、原锅加入少许油，将醃渍好的肉丝拌炒均匀。

5、将已经炒香透的雪菜再次回锅，呛入米酒和少许高汤，完成前加点白醋和胡椒粉即可。

6、美味完成了。