1、准备材料。
2、玉米油和牛奶放盆内，充分乳化均匀。
3、筛入低筋粉。
4、混合均匀后加入1个蛋黄，混合均匀后加入下一个，直至加完。
5、均匀细致的地蛋糊。预热烤箱上下火175度20分钟。
6、蛋白加入低级柠檬汁，糖分散才加入蛋白内，打发蛋清至湿性发泡，也就是拉起打蛋器出现小弯钩状态。
7、取三分之一蛋白加入蛋黄糊内。8、翻拌均匀后倒回蛋白盆内。
8、翻拌均匀后倒回蛋白盆内。
9、再次翻拌均匀，注意采用翻拌或切拌手法，防止消泡。
10、倒入铺了油纸火油布的烤盘内，用刮刀抹平。
11、送入预热好的烤箱，上下火175度烘烤18分钟即可。
12、烤好出炉。
13、提起油纸，顺势滑出烤盘，至网架稍微晾凉。
14、挤上丘比沙拉酱，用抹刀涂匀。
15、借助油纸顺势卷起。
16、椰蓉均匀地撒在盘子内。
17、取出蛋糕卷，在蛋糕表面涂一层丘比沙拉酱。
18、放进在椰蓉里滚一圈，让蛋糕卷周围都沾上一层椰蓉就好了。
