鱼的做法——清炖刀鱼

1、食材：刀鱼。

2、刀鱼去腮、内脏，用不烫手的水洗净。

3、锅里放油，放入葱姜、蒜瓣，炸出香味。

4、再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋。

5、放入适量的水，烧开。

6、盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。

7、做好的鱼装盘即可食用。