1、在面包桶里放入老面，全蛋液，清水，高筋面粉，细砂糖，开启揉面程序，加入干酵母。
3、揉好后可以在手上抹一些色拉油，将面团整理成表面光滑的圆形，放回面包机，在28度的环境下发酵60~80分钟。
5、放入蒸锅，开大火，水沸腾后蒸20分钟，放入黄油，将其揉捏均匀，用撕开的保鲜袋贴着盖，防止麻薯变干。
7、全部滚圆后盖上保鲜膜，在室温下松弛30分钟，咸蛋黄用厨房纸把油擦干净，把麻薯分成六份。
9、用30度发酵一个小时，预热烤箱，上火220度，下火180度，预热15分钟，用同样的上下火烤15分钟取出晾凉即可。
