1、准备一碗自制豆浆，倒入植物油。
2、蛋黄倒入搅拌好的豆浆中，搅拌均匀，筛入低筋面粉，用蛋抽划Z字搅拌均匀。
3、烤箱提前预热160℃50分钟，蛋清里加1g柠檬汁，三分之一的糖，打发成粗泡鱼眼状。
4、再加入三分之一的糖，打发成湿性发泡，加入剩余糖，打发出小尖峰。
5、舀三分之一的蛋白霜到豆浆糊中，一手转碗，一手划丁字翻拌。
6、将切拌好的豆浆糊倒入蛋白霜中，翻拌好备用。
7、准备一个6寸的蛋糕模具，取出模具的活底，用蛋糕糊刮一下，再放回去。
8、用锡箔纸把模具外面包起来，把蛋糕糊刮入到模具中，轻轻晃平。
9、烤盘里放水，送入预热好的烤箱中下层，再放入蛋糕，烤箱160度烤50分钟，烤好的蛋糕取出，倒扣在凉架上，冷却后脱模切块即可。
