1、食材：春笋500克，全鸡腿2个
调味料：食用油1大勺，葱适量，
姜适量，甜面酱1-2大勺，老抽1小勺，生抽1大勺，糖1大勺，料酒1大勺，香油少许
2、春笋剥去外壳，切滚刀块。大鸡腿切块，葱切段、姜切片备用。烧开一锅水，将春笋块放入煮1、2分钟，捞出沥干备用。鸡块也用热水焯一下去腥，盛出备用。
3、锅中热油，放入葱、姜爆香。放入焯好的鸡块，煸炒一会。倒入焯过水的春笋只大火翻炒透。放入甜面酱、老抽、生抽、糖、料酒等调味料。翻炒均匀，加适量热水，大火烧开后，转小火焖煮15分钟。最后开盖转大火收浓汤汁，起锅前淋少许香油增香即可。
