怎么做水蒸蛋

1、准备一个小碗和3个鸡蛋，鸡蛋打入碗中，加适量盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

2、将温开水倒入蛋液中，水蛋比例为1.5:1.

3、然后用筷子或打蛋器搅拌1分钟。搅出的浮沫用勺子捞出，过筛。

4、过筛一遍后再捞一遍浮沫。

5、准备一个蒸锅，把水烧开。

6、待蒸锅里的水将蛋液放入蒸锅或者电饭煲里，用盘中将蛋液盖上，中小火蒸10分钟。

7、10分钟后，关火盖上锅盖焖3分钟。

8、焖后出锅，浇上酱油或者蒸鱼豉油、香油，用刀划成小方格。

9、撒上葱花，即大功告成！