葱油鱼（鳊鱼）的做法

1、在这里我用的是鳊鱼的下半身，将洗净的鱼放入盘中，用适量的盐和料酒腌制一会儿，将姜丝铺在鱼身上，上锅蒸。

2、与此同时，另一边热锅烧油，油适量，可以刚刚浇遍葱花。

3、鱼熟后，拿出，倒入美味鲜，同时在鱼身上铺满葱花。

4、这时候，油也热的差不多了，立马关火，将油浇在葱花上，这时候“呲”一声，葱香味扑鼻。

5、葱油鱼就做好啦。