1、将配菜洗净切块。姜剁成末、葱切段，蒜头备用。
2、鸡中翅两面各切三刀以便腌制时容易入味，加入姜末、少量胡椒粉、2勺酱油、1勺料酒，少许盐腌制大概20分钟。
3、调酱汁：番茄汁+蚝油+甜面酱（由鸡翅的份量决定调多少酱汁），可以加点胡椒粉和少量蜂蜜味道会更好。
4、热锅放入大概20g黄油和蒜头炒出香味。
5、将全部配菜倒入锅中翻炒加小半勺盐炒至五成熟。（五颜六色很漂亮）
6、加入热水等水开了放鸡翅和刚才调好的酱汁儿～
7、放入鸡中翅和调好的酱汁儿～
8、将酱汁摊平抹在鸡翅上，放入香菇（也可用金针菇代替，或者不放也可以）。
9、撒上葱段加盖中小火焖大概20分钟。
10、因为我后来又加了点热水导致水有点多，如果在剩下5分钟的时候汁水还挺多的可开大火收汁。
11、三汁鸡翅焖锅搞定，土豆吸收了酱汁味道很不错，吃了也很容易饱，不做太咸的话都可以不用配米饭了，嘿嘿～
