剩米饭巧利用——油炸泡菜饭团

1、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉奶酪切丁，鸡蛋打散备用。

2、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里拉奶酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。

3、把拌好的饭用手整理成椭圆型的小饭团。在饭团上先裹面粉，再挂蛋液、最后裹上面包糠。

4、​把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中即可。