荠菜肉饺子的做法

1、荠菜洗净焯水，水开后放入荠菜10秒关火，捞出放入盛凉水的盆。

2、葱,姜切末，荠菜挤水切小丁。

3、热锅凉油，放入花椒粒，炸至金黄捞出。

4、姜末放在剁好的肉末上，浇上热油。

5、加入生抽，少量盐朝一个方向拌至上劲，再加入葱末拌匀。

6、加入荠菜丁拌匀。

7、揉好面团搓条，切大小均匀的小剂子。

8、小剂子拍平，幹面皮。

9、饺子包好了。

10、开水后下饺子，煮开后开盖点水，点水三次饺子就熟了。

11、成品出锅。