如何制作好吃的宫保鸡丁？

1、鸡胸肉洗净切成丁。胡萝卜洗净切成丁，黄瓜洗净切成丁

2、切后的鸡胸肉放入容器中加入蛋清，盐，料酒，胡椒粉，土豆淀粉，抓拌均匀腌制三分钟，再加入食用油，抓拌均匀

3、调一个料汁，容器中加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡粉，十三香，陈醋，白糖，土豆淀粉，清水，搅拌均匀

4、起锅烧油，倒入花生米，炸熟后捞出控油

5、油锅中倒入鸡胸肉，胡萝卜丁，黄瓜丁，滑熟后捞出控油

6、锅中留底油，倒入葱姜蒜，辣椒段，豆瓣酱，炒香。放入鸡胸肉，胡萝卜丁，黄瓜丁。翻炒均匀倒入调好的料汁，炸好的花生米。大火翻炒均匀即可