蚝汁鳕鱼的做法

1、把鳕鱼去鳞收拾干净

2、洗净的鳕鱼肉沥净水分

3、准备葱姜丝备用

4、把鳕鱼肉加适量盐、胡椒粉腌渍5分钟，入底味

5、锅烧开水，放入腌渍好的鳕鱼

6、旺火蒸制8分钟

7、取出蒸制好的鳕鱼，滗净溢出的汤汁不要

8、熬制蚝汁，锅中加适量水烧开，加蚝油、生抽搅拌均匀，然后加盐、白糖调味再次烧开，即可关火。

9、把熬好的蚝汁浇入盘中

10、再把切好备用的葱姜丝防止鳕鱼上面

11、最后用热油浇在葱姜丝上面

12、即可上桌品味