红烧凤爪做法

制作步骤

2.鸡爪洗净去指甲。

3.切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。（容易入味）

4.切好的鸡爪，焯水。

5.捞出备用。

6.糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合。

7.配好的卤料煮开。

8.倒入鸡爪。

9.水开倒适量料酒，，煮十分钟。

10.煮好的鸡爪备用。

11.油锅烧热，下入辣椒和生姜丝。

12.炒出香味后加入适量的水。

13.水烧开后，加入适量的老抽和白糖。

14.倒入煮好的鸡爪。

15.入味后，大火收汁加入适量的盐即可。