红烧凤爪怎么自己做好吃

1、将凤爪解冻后清洗干净。将花生米、黑豆、黑木耳用开水泡两小时。

2、水烧开后，放入凤爪焯一下。

3、焯好后清洗干净，滤干水备用。

4、生姜切成片，准备好香料和辣椒。

5、锅烧热，加入油，油温烧热倒入凤爪，加入香料和辣椒炒2分钟，再料酒、生抽、老抽。

6、炒出香味后倒入开水，加入泡好的花生米、黑豆、黑木耳。

7、烧开后，将上面的泡沫去掉。然后小火烧30分钟或放入高压锅内压一下。时间视自己喜好而定。

8、烧好后开大火收汁。

9、好了以后出锅，一道美味的凤爪就制作完成了。