超下饭的鱼香茄子

1、将茄子切成长条。 锅中放油烧至7、8成热，放入茄子，炸制成熟变软。

2、控干油。

3、将鱼香汁中的所有调料混合均匀，备用。

4、倒入剁椒和三分之二的蒜蓉，小火煸炒出红油。

5、倒入茄子，翻炒均匀。

6、加入鱼香汁继续大火翻炒收汁。

7、开吃咯。