【原味多汁锅贴】
锅贴是我做的为数不多的面食里超爱的一道
实在是因为喜欢，并且做法极其简单，一看就会
味道嗲得不得了（好吃得不行）
我做锅贴是凭着记忆山寨四海游龙的
有点像日本的煎饺,外皮薄而透明,口感很Q,馅料清爽
在家里做锅贴不用像专卖店那么专业
但是味道绝不马虎
一口下去
汁水饱满,唇齿留香
一起来分享我的家庭自制美食<原味多汁锅贴>
以下是:
=========================海燕的厨房美食制作时间============================
【食材】：五花肉400克左右，香菇200克左右，白糖适量，大蒜少许，生抽适量
【做法】：第一步：调制馅料
挑选香菇做馅料在于香味和丰富的汁水，事实证明的确如此
五花肉去皮后剁成肉末状
放入大碗中，加入蒜蓉调入半勺左右白糖
调入一勺左右生抽拌匀腌制一刻钟左右
香菇切成碎丁状，越碎越好
放入大碗中和腌制过的肉末一起拌匀
【做法】:第二步:制作锅贴
买现成的饺子皮(我用的是圆形的),把馅料放在饺皮中间
把饺皮两边立起来中间捏紧,两头留空(这一步极其简单,无需经验和技巧)
留空的两头看得到馅料,但馅料不要堆满往外跑,我的经验是馅料7-8分满即可
平底锅放游加热后把锅贴依次排入锅中,底部微黄时加入少许热水盖盖焖熟即可
