怎样做好吃的黄菜椒炒鸡块？

1、准备好鸡块、黄菜椒、葱、姜、盐、酱油、花生油、酒。

2、把葱和姜弄干净，放水龙头下冲洗干净，放案板上，葱切成小段，姜切片待用。

3、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入鸡块翻炒到变色，然后加入葱段和姜片。

4、倒入适量酒，中火炒出香味，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮15分钟。

5、还剩下少许汤汁时，加入适量盐和酱油翻炒均匀。

6、黄菜椒洗干净，去掉籽和蒂，切成小块，放入锅中一起翻炒，直至汤汁完全炒干为止。关火出锅装碟，一道黄菜椒炒鸡块就隆重登场了，咸香可口，色泽诱人，味道非常棒。