永年酥鱼家传做法

1、将鱼料理干净，太阳晒鲫鱼晒到6-7成干。

2、热锅放油，把鲫鱼放油锅里面炸五分钟。

3、控油捞起来，切葱姜蒜，八角、花椒备用

4、把配料都垫砂锅罐里面，把鱼铺于配料上一层层摆好

5、最上面铺一层白糖，倒适量生抽，倒入醋，小火焖30分钟即可