蒜香午餐肉的做法

1、猪肉打碎，蒜切蓉，加调味料与肉糜拌匀

2、面粉，淀粉，鸡蛋和水混合搅拌至无颗粒感

3、分次将液体放入肉糜中用筷子搅圈

4、直到搅出劲，搅起来困难，放入刷过油的容器，刷油为了防粘便于取出

5、铺一层肉糜，碾压一次，否则成品有空洞。多次加入容器，多次压实。最表面挂光滑些

6、盖上锡纸放蒸锅，防止水滴，大火蒸30分钟。揭开锡纸，蒜香四溢。晾晾后放入冰箱冷藏2小时定型，切片即可