如何做洋葱鸡肉丸子

1、将洋葱清洗干净，先切成丝再切成末放入碗中，加入适量的食盐拌匀腌制一下。再准备一些葱姜蒜末调味，红彩椒也切成末备用。将土豆洗净去皮，切成薄片上锅蒸熟，准备做成土豆泥。

3、将鸡胸肉放在大碗中，再加入土豆泥。腌制好的洋葱挤出水分，也加入大碗中，再打入一个鸡蛋。有面包糠的朋友可以再加点面包糠，然后抓拌均匀备用。

5、然后调制一碗料汁，碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、小半碗清水、两勺淀粉，然后搅拌均匀备用。