水煮鱼怎么做

1、打一个鸡蛋，取蛋清留碗中。

2、备好500g草鱼片。

3、草鱼片中加入蛋清。

4、再加入5g淀粉。

5、搅拌均匀。

6、起锅烧热，加入5ml食用油。

7、加入适量姜片和15g郫县豆瓣酱。

8、炒出红油后加入500ml水。

9、加入100g黄豆芽。

10、大火煮沸。

11、加入拌好的草鱼片。

12、煮熟后起锅。

13、撒上适量的香菜、辣椒、葱、蒜。

14、将热油淋在鱼汤上即可。

15、一道香辣的水煮鱼就做好了。