1、红烧全虾。红烧全虾吃起来虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。出锅后的大虾，头尾连在一起呈花瓣形状，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。
2、臭豆腐卷。臭豆腐卷是一道将臭豆腐与炸冷面融合到极致的美味，这道菜在大连还是很有名的，不少人开始接受不了这个味道，但是只要是吃上了瘾，绝对是一口接着一 口，完全停不下来，每一口都回味不穷、流连忘返。
3、咸鱼饼子。鱼采用的秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花鱼。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发出的，把大锅烧上水，把饼子朽兽寡凛贴在锅的四周，颇具渔家风味，咸鲜味美，这道菜在其他地方很难吃到，只有到了东北，才有症状的咸鱼饼子可以吃。
4、海菜包子。用海菜做包子，是大连传统的地方名吃。可用来做包子的海菜有海波菜、海青菜、海紫菜、绿菜等，这些都是海菜包子的一种，而最好的莫过于一种叫做”老鼠尾巴”和”海麻线”的海菜，风味正宗，口感更好!
