1、在干净大碗中打入一个鸡蛋
2、加入细砂糖搅拌均匀，细砂糖颗粒较细，适合做饼干类的小零食
3、加入玉米油搅拌均匀，可以替换成葵花籽油或者色拉油，不可用花生油或者调和油等
4、加入过筛的低筋面粉，过筛能让面粉中充入更多的空气，做出的杏仁酥口感更加酥
5、加入泡打粉和小苏打翻拌均匀，经过验证，泡打粉和小苏打同时使用做出的口感是最好的，如果没有，也可以只放其中一种，但是成品口感上会稍微差一些
6、在翻拌均匀的面团中加入杏仁片，揉合均匀
7、将面团分成约20克一个的小球，摆入烤盘，烤盘提前加铺油纸
8、在面团表面轻按一下，按熬成小饼状，表面刷一层全蛋液
9、再摆上几片杏仁片作为装饰
10、烤箱提前预热175度，中层，上下火，烤20分钟左右，根据表面上色出炉就可以啦
11、彻底晾凉后密封保存，酥酥的口感可保持至少一周
