做月饼的熟粉是把粉混左佯抵盗合然后蒸熟的粉。
冰皮月饼的做法
准备材料：粘米粉50克、澄粉30克、糯米粉50克、炼奶30克、糖粉50克、玉米油30克、牛奶230克、糕粉、馅料
步骤：
1、把冰皮月饼中的糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉全部倒入打蛋盆中。
3、加入纯牛奶，一般用全脂的，脂肪多点有粘作用哦。
5、加入玉米油和炼奶混合均匀直到看不见玉米油为止。
7、冰皮面糊出锅之后为了让它能均匀散热，用筷子搓散它，然后放一旁冷却。
9、接下来来炒糕粉，糕粉其实就是炒熟之后的糯米粉，用不粘锅小火慢炒，有点发黄就可以了，不要炒焦。
11、然后把已经做好的冰皮也分成小块，冰皮月饼跟传统月饼不一样，并不是皮越薄越好，一般馅料和皮的比例1：1就可以了。
13、包好的圆球放入糕粉内轻轻的滚一圈，放入模具内，刮板盖住，倒扣在面板上，用力速度按压三下，然后轻轻的抬起模具。
