豆腐羹的做法家常

1、食材切丁

把肉、香菇、火腿、和豆腐切丁备用。

2、翻炒肉丁

锅里倒入适量油，油热放入生姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入火腿和香菇丁翻炒，加入少许的盐，再加入适量水。

3、加入豆腐

汤烧开开小火炖两分钟后加入豆腐，锅开后再稍微炖一会儿，打入鸡蛋，快速用筷子在锅内打圈把鸡蛋打开，然后开小火！

4、加盐调味

适当加点盐，放一点点鸡精，出锅时撒点葱花即可。