1、准备一块鸡胸肉、一根黄瓜、一根胡萝卜切块备用，一碗花生米，四瓣蒜切碎备用
2、鸡胸肉切丁，加一勺料酒、生抽、生粉，抓匀腌制十分钟
3、锅中倒油，倒入花生米中小火翻炒四分钟左右，加一勺盐，拌匀盛出备用。锅中倒油，倒入鸡丁翻炒至变色，加入胡萝卜翻炒三分钟，盛出备用
4、锅留底油，爆香蒜末，加入一勺郫县豆瓣酱，中小火炒出红油后，倒入鸡胸肉胡萝卜翻宅烀佑狻炒。一勺生抽、两勺醋，两勺糖，加少许清水，调出料汁倒入锅中
5、中火煮五分钟左右，倒入黄瓜翻炒一分钟，倒入炒熟花生米，翻炒均匀即可出锅
6、健康饮食，自己做的卫生又美味
