椒盐蘑菇怎么做

1、蘑菇洗净，挤干水分，晾干。

2、面粉100克，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。

3、将蘑菇倒进面糊，翻拌均匀即可。

4、锅中倒入宽油，烧至七成热。

5、将裹好面糊的蘑菇下入，中火炸五分钟。炸至表面金黄，变硬后捞出。

6、大火再次将油烧至七成热，下入蘑菇复炸一到两分钟出锅。

7、根据个人口味，趁热放入调味料，抓拌均匀即可。