牛肉丸子的做法

1、准备新鲜牛肉馅500克

2、十三香，香油，生抽，盐，姜，姜粉，鸡蛋，淀粉备齐

3、馒头用清水泡半小时备用

4、然后去馒头皮把馒头挤出水

5、这时把牛肉馅加入鸡蛋，盐，少许生抽，姜粉，十三香，姜末和3-5滴香油

6、在把挤干水馒头放入搅拌均匀

7、加入适量干淀粉（红薯粉或玉米淀粉）都可以拌匀

8、用虎口能挤出丸子就行了

9、锅中放宽油，油七成热下入丸子，注意要从锅边分个下入，这样不会烫伤

10、炸制表面上色浮起即可捞出享用

11、色，香，味齐全棒极了

12、内部肉质细腻，喧软，外表焦脆