怎样做焖烧鱼头

我是士候眨塄大爱鱼头的人，不仅是胖头鱼，一般半斤以上的鱼，最先被我消灭的都会是鱼头。家里买回草鱼青鱼什么的，鱼头通常也会被我单独留下，照着心里的味道，焖烧。。。

2、用姜擦锅，下鱼头煎至两面微黄

4、加入清水，烧开后转中小火10分钟左右

烹饪小技巧：

1、煎鱼头的时候尽可能的煎到两面微镨扳髹迦黄。如果不怕浪费油的话，把腌好的鱼头拍上薄薄一层干淀粉入锅炸至表面金黄，效果更好

2、论是煎还是煮的过程中，都要尽量少翻锅，一面烧好再翻到另一面，中间不时的晃晃锅子就行