家常南瓜大馒头的做法

1、将生南瓜洗净，带皮，切成小块，放入蒸锅中蒸30分钟左右，待南瓜蒸熟后，去皮待用。

2、向南瓜盆中放入面粉，再加入适量的干酵母，然后用筷子搅拌，待搅拌均匀后，开始和面，最好带上一次性手套，防止面粘手，如果面太粘手就再加入一些面粉，直到不粘手为止，然后揉成面团，开始发酵。

3、待面团发酵成大约2倍那样大时，说明面团已发酵好了，加入适量的小苏打，再对面团进行揉和，揉个一二百下，可以开始做馒头了，将面团揉成长条形状待用，如果揉的过程中有些粘手，还可以加入少量的面粉进行调节。