鸡肉卷子怎么做

1、先来和面，200克面粉、2克盐 、110克温水，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，这个面团儿可以稍微的软一点，基本的揉成形后盖上保鲜膜醒面5分钟。 5分钟后再次揉光滑，这时候不到1分钟就能揉的特别光滑细腻，接着盖上保鲜膜醒面备用

3、接着我们准备一个洋葱，对半切块后切丁。再来几个青红辣椒，去籽后切大块

5、最后再来切点葱姜蒜，大葱切葱花 ，生姜切片 ，大蒜切片。配菜准备好后我们就可以起锅倒油了，热锅凉油先放入1小把花椒

7、锅中另加油，下鸡肉入锅煸炒，炒到微微变焦后开始调味儿，料酒 、生抽 、老抽、盐 、胡椒粉。翻炒均匀后倒入水完全淹没鸡肉，大火煮开后转小火炖煮10分钟

9、这时候锅里的鸡肉也炖的快熟了，将切好的土豆、胡萝卜，炒好的配菜都倒进来，最后将面卷铺在最上面，盖上盖子中火煮25分钟左右

11、这一锅我太爱了，有肉有菜有饼，鸡肉炖的软烂喷香，面卷焖的柔软劲道，面卷裹上汤汁后味道会更加的咸香好吃。