1、准备好所有材料，红薯蒸熟后切小块。
2、蛋黄加入玉米油、牛奶、黑糖搅拌均匀。
3、加入过筛的低筋面粉搅拌至无干粉状态，然后加入红薯、黑芝麻搅拌均匀。
4、蛋白打发至干性发泡，细砂糖分三次加入，蛋黄糊加入三分之一的蛋白霜使用翻拌的手法搅拌均匀。
5、把搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中搅拌均匀，蛋糕糊倒入呖分甾胗8寸中空模具，模具往桌子轻轻摔两下，震出蛋糕糊内部的大气泡，多出的蛋糕糊可以做几个纸杯，放入预热好的烤箱145度，上下火，烤20分钟，换160度，烤40分钟左右即可，用牙签扎入蛋糕内部，牙签没有带出蛋糕糊即代表蛋糕熟透。
6、蛋糕出炉倒扣冷却后脱模，根据自己的爱好装饰。
