家常做空心麻球

 时间:2024-10-14 03:00:15

1、请跟我做 下一步: 糯米粉、细砂糖、温水全部混合

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2、请跟我做 下一步: 混合好的糯米粉

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3、请跟我做 下一步: 分成20克左右一个,搓成圆球裹上白芝麻备用。(如果芝麻裹不上去可以把球在清水里轻轻滚一圈再裹芝麻)(用手搓一下保证芝麻粘牢固,不然炸的时候容易掉)

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4、请跟我做 下一步: 锅中倒食用油(最好末过麻球)油温五成热放入裹好的麻球小火炸(麻薯膨胀体积变大锅小的建议分两次炸)(注意一定小火炸,不要心急哈??)

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5、请跟我做 下一步: 要想麻球空心变大就要反复的按异鲢阍羟压(只要麻球飘起来了就用滤网往下按)用滤网推压的过程中,麻团会借力反弹,变得越来越大。力道要掌握好,太大会压破,太小起不到什么作用。

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6、请跟我做 下一步: 麻球体积变成原来的两个大就差不多了(炸制过程差不多8-12分钟左右)注意一定要小火慢炸,不然糊了表面就不好看了。

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7、再来一张近照~是不是看着都很有食欲??

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