炸花生米的技巧

炸花生米的技巧

2、据说在出锅前撒一点白酒，能让味道变得更好。刚炸出来的花生并不好吃，稍等一会，再撒上点盐，就是一盘能用来下酒的油炸花生米了。

4、就出多亏了炸花生米的香味，才出现了宫保鸡丁这道经典的菜式。与其说宫保鸡丁是用花生米来配鸡肉，不如说是让没什么味道的鸡肉来点缀一下花生米，省的干嚼花生太干太硬。