如何使清炒虾仁更美味

1、主料：虾仁：适量

3、处理食材：先将陈皮浸泡，然后将陈皮内部白色的物质刮干净（使用不锈钢调羹即可）。

5、打一个鸡蛋，取其蛋清。放入沥干的虾仁中，加生粉、盐、姜汁、泡软的陈皮，再用手揉捏一下，使其入味，加些油，搅拌一下（封住美味），腌制半个小时。

7、变色之后，即可关火，出锅上盆。