炸萝卜素丸子炸豆腐丸子

1、豆腐捏碎，胡萝卜白萝卜先擦丝再切一下

3、添加适量的面粉抓拌均匀，面粉先分次添加，看馅的状态决定加多少，整个过程馅料是不需要加水的，萝卜会出些水，还有鸡蛋，馅不是很软，有粘性就可以了

5、用手的虎口处挤丸子，勺子配合往锅里放，中小火炸，中间记得用铲子搅下，防止上色不均匀

7、炸丸子想不浸油除了馅不能太软，火候也非常重要！先6-7成热把丸子炸透再转中大火丸子上色，外皮焦酥