蹄筋的做法

1 干猪蹄筋提前一天泡发。2 取泡好的猪蹄筋放入锅中，放入花雕酒，葱姜蒜，香叶八角大料，高压锅压30分钟炖锅1小时左右。3 炖好了的蹄筋捞出，另起锅导入花生油，葱姜爆锅，加入蹄筋，放入生抽老抽糖，翻炒。4 倒入炖猪蹄筋的浓汤，没过蹄筋，中火慢炖。汤汁收干即可。

1 葱切段、姜切片、大料2瓣、花椒5粒 2 洗净的鲜牛蹄筋切成约7cm的段 3 锅内加水烧开，倒入牛蹄筋加白酒焯至开锅捞出备用（焯水的同时，高压锅加入适量水烧开）4 热锅凉油倒入豆瓣酱和白糖，小火慢慢炒 5 炒到糖溶化，酱色变成棕红色 6 倒入焯好水的牛蹄筋翻炒上色 7 倒入高压锅，下入葱、姜、花椒、...

步骤/方法 1 牛蹄筋过水 2 油锅加热放姜牛蹄筋 3 加料酒生抽等调料后加适量开水炖20分钟 4 放葱叶出锅

4 鲜牛蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条 5 入开水锅汆水后捞出用流动的水冲洗干净，沥干 6 选择“红烧蹄筋”程序，口感软糯，启动 7 锅内放油烧热，爆香葱姜蒜 8 加入蹄筋迅速翻炒 9 倒入碗汁 10 加开水没过蹄筋约一指高度后，加入白胡椒粉炖煮 11 烹饪时间剩余20分钟时倒入土豆，加入盐、糖调味继续...

1 蹄筋水发有两种方法，一种需煮焖，另一种需蒸浸。2 煮焖：首先将干蹄筋放在清水中在常温浸发2个小时，在用清水洗净后，在加入凉水加温煮沸约5分钟，恒温80~95℃左右再焖4一6小时，等两头垂下、蹄筋软糯时取出。浸入凉水恒温0~5℃浸漂待用即可。3 蒸浸：首先将干蹄筋放在清水中在常温浸发2个小时，然后...

牛蹄筋的做法 简介 牛可以说是浑身都是宝啊，到处都可以吃，那么今天我就教大家一道牛蹄筋的菜吧 食材 牛筋 2000克 冰糖 6-7颗 鸡精 一勺 八角 2-3个 姜片 3-4个 料酒 2勺 小茴香 50克 葱段 2-3段 耗油 1勺 香叶 2-3片 花椒 30粒 豆腐乳 1块 鸡精、盐 少许 生抽、老抽 2勺 黄豆酱 2勺 白...

高压锅炖蹄筋 简介 高压锅炖蹄筋 食材 生牛蹄筋 500g 姜 1块 大葱 1根 八角 3个 料酒 适量 盐 少许 方法/步骤 1 牛蹄筋洗净，放水中浸泡2个小时，洗净捞出。2 葱洗净切成段；姜洗净切成片；八角过水捞一下。3 高压锅内放牛蹄筋、葱段、姜片、料酒、八角和适量水，按蹄筋键。4 煮好的蹄筋捞出以后，...

香辣红烧牛蹄筋的做法1、牛蹄筋提前浸泡。2、切成小块。3、放入高压锅，加上葱姜大料，压熟至软烂盛出备用。4、切葱和辣椒。5、炒锅放油，爆香葱花和辣椒。6、倒入牛蹄筋翻炒。7、放入辣椒（如果不想吃软烂的辣椒可以后放）。8、放入调料表里的生抽，老抽等。9、放入适量煮牛蹄筋的汤，大火烧开，小 正...

酱蹄筋的做法 简介 蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，深受大众青睐。蹄筋常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。今天我们来介绍一下酱蹄筋的做法。食材 蹄筋 500g 洋葱 1个 葱 1根 姜 30g 蒜 30g 花椒 5g 桂皮 5g 八角 2个 香叶 5片 豆瓣酱 2勺 酱油 2勺 白糖 5g 食用油 ...

红烧牛蹄筋炖萝卜的做法 简介 红烧牛蹄筋炖萝卜，很适合秋冬季节食用，牛蹄筋的营养价值很高，搭配萝卜一起食用，滋阴养颜，而且还可以顺气，能够很好的延缓女性的衰老，有助于青少年生长发育和强身健体。牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用，炖得软软糯糯的，味道好，营养高，亲们，赶紧炖起来补起来...

葱爆蹄筋的家常做法 简介 蹄筋含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老（女人可以多吃）；蹄筋还具有强筋壮骨之功能，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适用人群：老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、...

红烧牛尾牛蹄筋的做法 简介 过年硬菜~食材 牛尾巴 两斤 土豆 一个 牛蹄筋 一斤 盐 7克 红烧汁 适量 酱油 适量 冰糖 10克 葱 2根 方法/步骤 1 牛尾巴牛蹄筋浸泡半小时然后焯水，牛蹄筋这个时候比较硬切不动哟~2 焯好的牛蹄筋来个独照 3 焯水之后，热锅冷油烧开 炒香生姜 香叶 八角 小茴香 下冰糖，下...

自制虾子蹄筋的做法 1 　　材料　　水发蹄筋500克，虾子20克，葱、姜各15克，料酒10克，精盐3克，白糖10克，味精1克，鸡汤200克，猪油40克，芝麻油、湿淀粉各10克，酱油8克。　　做法　　1、将蹄筋粗的破开，切成段。葱切段。姜切片。　　2、将蹄筋下入沸水锅内焯透捞出。　　3、炒锅内加猪油30克，...

红烧牛蹄筋的做法 简介 今天给大家介绍下红烧牛蹄筋的做法，一起看看吧!食材 牛蹄筋 500克 大葱 2根 朝天椒 1个 香叶 3片 八角 2个 花椒 10克 蚝油 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 适量 盐 适量 黄豆酱 少许 方法/步骤 1 牛蹄筋洗净，冷水下锅焯水，加料酒去腥 2 水开后煮5分钟左右捞出冲凉水，切小...

如何做牛蹄筋 简介 特点麻辣鲜香，软糯可口。食材 牛蹄筋 500克 辣妹子酱 15克 高汤 500克 色拉油 40克 精盐 1克 味精 2克 葱花 5克 湿淀粉 5克 鲜红椒米 15克 蒜苔米 15克 葱结 10克 姜米 ５克 花椒油 10克 姜片 ５克 方法/步骤 1 牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟...

美味葱炒牛蹄筋的做法 简介 牛蹄筋含丰富的胶原蛋白，适合女性食用。又有助于强筋健骨，老人和小孩食用很好，只是特殊的味道可能没尝试过的人不愿意食用，家里的小朋友第一次吃就是拒绝的。不过，第二次就争着要吃了。食材 牛蹄筋 适量 黄豆 适量 大葱 适量 方法/步骤 1 买回来的牛蹄筋用清水洗净，可以多洗...

蒜炒牛蹄筋的做法 简介 今天带来的是蒜炒牛蹄筋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 蒜叶蒜白 80克 牛蹄筋 150克 红干辣椒 20克（个人口味酌情增减）红彩椒 半个 花椒 少许 生抽 10克 老抽 少许 料酒 少许 姜丝 少许 醋 1勺 平菇 25克 方法/步骤 1 将煮熟的牛蹄筋切大块，块不要切的太小，因为牛蹄筋...

蟹粉蹄筋怎么做 简介 今天做的这份蟹粉蹄筋，味道非常好，非常的好吃，这是一道上海菜，第一次做这种蟹粉蹄筋，没想到非常的成功 食材 油发蹄筋 200g 蟹粉 80g 火腿丝 适量 甜青豆 适量 鸡汤 适量 水淀粉 适量 葱花 2根 小苏打粉 4g 方法/步骤 1 油发蹄筋在50℃温水中泡至回软，滤出老油后洗净 2 用小苏打粉轻手揉搓，

栗子牛蹄筋的做法 简介 养生菜 五香 烧 数小时 简单早上买牛肉时候看有卖熟的牛蹄筋的 刚好老妈膝盖有滑膜炎非常适合吃这个，再配上栗子强腰壮骨 非常养生的一定冬季肉菜 食材 熟的牛蹄筋 适量 栗子 适量 葱姜 适量 五香粉 适量 方法/步骤 1 准备原料 2 栗子开水焯水后剥皮 3 牛蹄筋焯水烫一下，杀杀菌 ...

蒜末 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 在超市去选好上好的猪蹄筋。自己感觉好的都可以。2 自己用到挑出猪蹄筋，猪蹄筋剁成小块，用清水浸泡一个小时，中间换一次水。弄好后将猪蹄筋下入沸水中烧煮片刻，捞出沥干水分。方法/步骤3 1 在锅中下入油烧热后放入蒜末，姜丝和红辣椒圈爆出香味即可。2 再下入蹄...

卤牛蹄筋的做法 1  菜系及功效：家常菜谱 私家菜 卤酱菜　　工艺：煮　　卤牛蹄筋的制作材料：　　主料：牛蹄筋4条　　调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量  　　教您卤牛蹄筋如何做，如何做卤牛蹄筋才好吃做法：　　1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。　　2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加...

葱烧黄豆牛蹄筋 简介 牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。食材 西蓝花 一小颗 水发牛蹄筋 2根或3两 水发黄豆 一两 葱 适量 姜片 适量 红彩椒 一个 盐 适量 鸡汁 适量 胡椒粉 适量 水淀粉 适量 白糖 适量 熟...

葱烧牛蹄筋的做法 简介 说起饮食第一个想到中国，可见中国的饮食文化多么的深入人心。中国的文化几千年的传承，依旧璀璨如新。牛蹄筋是非常多见的一味食材，蹄筋中富含丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，不含胆固醇，具有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软，身体瘦弱者有很好的食疗作用。接下来分享一种葱烧牛蹄筋的做法，希望朋友...

水发蹄筋的家常做法 简介 刺激夏日的味蕾,辛酸香辣缺一不可,胡椒的辣带清香不像辣椒那么浓烈,算是辣椒界中比较亲新,比较高雅的一席,加上酸味在这热天保证尝上一口,食欲大开挥汗也要吃!食材 水发猪蹄筋 300g 绿竹笋(中) 1支 绿竹笋(中) 1支 干香菇 3朵,火腿 30g 姜末 1大匙 方法/步骤 1 干香菇泡水至...

洋葱生拌牛蹄筋的做法 简介 这是一道非常清爽的凉菜，适合炎热不愿开火的夏天。洋葱的辛香配合牛蹄筋的劲道弹牙，无论是做正餐还是小食，都是非常适宜的。食材 牛蹄筋 400g 洋葱 200g 盐 适量 醋 适量 生抽 适量 橄榄油 适量 方法/步骤 1 新鲜的洋葱从中间一刀两半，然后改刀切丝。切洋葱最大的烦恼是会呛...

牛蹄筋的家常做法 简介 牛蹄筋性温，味道鲜香，口感爽滑，加上些许的青蒜翻炒，很是下饭！食材 卤牛蹄筋 适量 青蒜 适量 老抽 适量 生抽 适量 菜油 适量 小米椒 适量 花椒 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 选取卤制好的牛蹄筋，清洗干净，切成小片，这样更易于入味。2 青蒜理好清洗干净，切成寸段，小米红椒切小...