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1 打荷是厨房里不可或缺的一个职位，他起到一个衔接作用，在展板和炒锅之间传递工作，那怎样才能做好这项工作呢？进厨房学技术，现在大部分都是从打荷开始的，不像以前是从洗碗杀鱼开始，现在都是直接打荷 作为一名打荷人员，要眼急手快，灵活工作，最基本的，要辅助师傅的出锅菜品盘式，检查有无杂物，有无...
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代班者因受到这样的激励而产生的工作热情很长时间都不会消退。 针对打荷这一部分，以前酒店里的打荷老大，会因为自己是“荷王”而偷懒，把自己该干的活让手下人做，这样就很不公平，我采取的措施是让打荷的几个主力轮流当“荷王”。 代班厨师长一周轮一次，代班结束后由他提出一些意见和建议，合理的采用。
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3、打荷：负责给主厨和厨师端碟子和辅助工作。4、配菜：菜来了之后，
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1 打荷是厨房里不可或缺的一个职位，他起到一个衔接作用，在展板和炒锅之间传递工作，那怎样才能做好这项工作呢？进厨房学技术，现在大部分都是从打荷开始的，不像以前是从洗碗杀鱼开始，现在都是直接打荷 作为一名打荷人员，要眼急手快，灵活工作，最基本的，要辅助师傅的出锅菜品盘式，检查有无杂物，有无...
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代班者因受到这样的激励而产生的工作热情很长时间都不会消退。 针对打荷这一部分，以前酒店里的打荷老大，会因为自己是“荷王”而偷懒，把自己该干的活让手下人做，这样就很不公平，我采取的措施是让打荷的几个主力轮流当“荷王”。 代班厨师长一周轮一次，代班结束后由他提出一些意见和建议，合理的采用。
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3、打荷：负责给主厨和厨师端碟子和辅助工作。4、配菜：菜来了之后，
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1 打荷是厨房里不可或缺的一个职位，他起到一个衔接作用，在展板和炒锅之间传递工作，那怎样才能做好这项工作呢？进厨房学技术，现在大部分都是从打荷开始的，不像以前是从洗碗杀鱼开始，现在都是直接打荷 作为一名打荷人员，要眼急手快，灵活工作，最基本的，要辅助师傅的出锅菜品盘式，检查有无杂物，有无...
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代班者因受到这样的激励而产生的工作热情很长时间都不会消退。 针对打荷这一部分，以前酒店里的打荷老大，会因为自己是“荷王”而偷懒，把自己该干的活让手下人做，这样就很不公平，我采取的措施是让打荷的几个主力轮流当“荷王”。 代班厨师长一周轮一次，代班结束后由他提出一些意见和建议，合理的采用。
