羊杂1份，葱适量，姜适量，香菜适量，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。
1、准备食材，香菜、葱、姜各适量，羊杂1份（超市买的冷冻羊杂），油盐生抽料酒。
2、超市买回来的羊杂先解冻，用冷水解冻。解冻后清洗干净，沥干水分备用。
3、姜去皮，清洗干净，切成姜丝。
4、葱去根，清洗干净，切碎备用。
5、香菜去根，清洗干净，同样切碎，备用。
6、热油锅，放入姜丝，煸炒出味。
7、加入沥干水分的羊杂，翻炒均匀，炒至羊杂将熟。
8、加入适量的水、料酒，大火烧开，煮10分钟。
9、加入香菜、葱，煮至入味，大约2－3分钟。
10、出锅前，加入适量的生抽、盐调味即可。
