传统无锡菜酸辣汤的做法

1、金针菇切去根部，洗净泡盐水。黑木耳切丝，香菇切丁，冬笋切丝，青葱切碎，油豆腐切碎，粉丝泡软，肉丝用料酒、蒜泥、青葱、淀粉、蚝油、蔴油浆好。

2、起油锅把笋丝、黑木耳、香菇丁爆炒，盛起备用。

3、肉丝，爆炒。

4、用锅加水煮冬笋丝、黑木耳、香菇，煮沸后加金针菇和肉丝再煮沸，加粉丝。

5、加入蚝油、醋、少许味精，用湿淀粉勾芡，最后加入油豆腐，加入白胡椒粉提出辣味。

6、酸辣汤，成品出锅。酸酸辣辣的的，暖暖的感觉，真的很好