1、烧烤时肉类先腌再烤烧烤时，先用调味卤汁把肉腌制一下，也可以加一些橄榄油、大蒜等，腌制过的肉不仅可以增加肉的柔软度和口感，还可以减少烧烤的时间，减少因长时间烧烤而产生的有害物质，更有益健康。
3、烧烤时最好去皮去油肉类如果有肥油最好先去除一下，可以减少脂肪和致癌物质的摄入量，还不会损失美味；带皮的肉可以连皮一起烤，吃的时候将皮去掉，从而减少热量和致癌物质的摄入。
5、吃烧烤不要饮高度酒吃烧烤的时候，尽量不要喝酒，尤其是高度的酒，因为酒精会使消化道的黏膜血管扩张，损伤消化道黏膜，有害物质很容易被吸收。
7、吃烧烤后喝点绿茶喜爱吃烧烤的人都有体会，吃完烧烤的第二天会感到咽喉部不舒服，甚至有烧灼感，有些人还会有很严重的咽喉肿痛，这就是体内产生热毒了，如果此时喝上几杯绿茶，这种不适的症状很快便会消失。
