味觉记忆牛舌饼的做法

 时间:2025-01-09 01:45:05

1、首先制作油酥面,面粉过筛后砌粉墙,粉墙中央放入白油。

味觉记忆牛舌饼的做法

3、反复搓面团使其颜色变浅,揉搓成团后裹上保鲜膜备用。

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5、用刮板在中央揉搓并向四周带粉类使中间形成面糊。

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7、黑芝麻、白芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味,白芝麻微微变黄即可取出,冷却。

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9、筛入熟面粉切拌均匀(可根据实际情况调整,只要揉好的馅料软硬程度合适,容易成团即可。)

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11、将水油皮面团和油酥面团分成相同等份。(20g/个)

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13、包好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

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15、面团收口处朝下放置用擀面杖轻轻按压,再次擀成长条,由下向上卷成卷。

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17、取一份面卷,从中间对折后按压成片,擀成圆形面皮。

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19、用食用绿色素在饼皮上点缀。

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