1、准备食材，生香菇若干，一小片生姜、一瓣蒜头、一小段胡萝卜。
2、将香菇减去带土的蒂头，同时将香菇伞盖和伞柄剪断分开。
3、将香菇伞柄用剪刀一侧刮干净，伞盖和伞柄分别清洗干净。
4、香菇伞盖洗净后在顶部用菜刀交叉划两下，然后放入陶瓷盘中，伞盖朝上，伞柄放置在缝隙中。
5、处理辅材，将蒜头拍碎去外皮，然后切碎；生姜去皮洗净，切成长条丝状，胡萝卜也是如此。
6、将蒜末、姜丝、胡萝卜丝洒在香菇盘面，均匀撒上少许盐，淋上油、酱油，加入少许料酒、醋，每个香菇盖上都撒点。
7、将弄好的香菇盘套上保鲜袋或保鲜膜，用牙签在膜上戳若干个小孔透气。在电饭煲中加蒸层，将包好的香菇盘放入，可以在做饭时一起做，节省时间，大概蒸10~15分钟便可。
8、用电饭煲蒸，饭好了，香菇也差不多好了，取出香菇盘，去除保鲜膜，一盘蒸香菇就做好了。
