一个是要用橄榄油，另一个就是要放一些香料如果喜欢那种黏糊糊的酱可以拿水淀粉勾一下芡
食材
牛肉（或猪肉） 250克
橄榄油 适量
大蒜 半头
西红柿 大的1个
番茄酱 250克
混合香料（可不加） 适量
盐 适量
番茄意面酱
1、西红柿画十字放在热水里煮一下
2、半头蒜切成末
3、烫好的西红柿外皮已经裂开
4、拨掉外皮的西红柿切丁
5、热锅下橄榄油
6、蒜末下入锅中炒出香味
7、放入牛肉炒至变色
8、下西红柿丁
9、小火煮至西红柿化掉
10、放入番茄酱
11、放入香料 ，放混合香料或罗勒
12、香料的这个量随意 ，喜欢那种外味道就多放一点儿 ，不喜欢就少放一点或者不放也可以
13、放适量的盐
14、这时候酱比较稀 ，中小火熬煮 ，一是酱要煮味道才能融合 ，二是让酱粘稠一些
15、煮到粘稠就可以了。这个粘稠度靠感觉，凉了之后会更稠一点。煮好的酱就可以拌意面吃了
