乌鸡营养价值及功效与作用

1、乌鸡肉中，含有丰富的优质蛋白。并且有高达18中水解氨基酸，非常适合煲汤食用。

2、乌鸡中含有钙铁锌硒等多种微量元素，可补充人体中的矿物质。

3、乌鸡中胡萝卜素含量高于普通鸡肉。可有效预防夜盲症，并且胡萝卜素转化后可提高钙质吸收。

4、乌鸡可煲汤可煮粥，能搭配各种中药材等食材，起到补肾的功效。

5、乌鸡是重要的中药材，事宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用，特别是妇女老人。